D’où vient le mercure présent dans les poissons de nos assiettes ? Conférence Grand Public Gratuite

Santé, Conférence

de 17:30 à 19:00

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D’où vient le mercure présent dans les poissons de nos assiettes ? Un mystère scientifique dans le contexte des changements globaux

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Le mercure est un polluant global présent principalement sous forme gazeuse dans l’atmosphère.

Cet élément a des sources géogéniques naturelles (activité volcanique) et anthropiques liées à la combustion du charbon ou encore l’extraction artisanale de l’or.

Une fraction du mercure présent dans l’atmosphère se dépose à la surface des océans où il peut être naturellement converti en méthylmercure, une forme organique neurotoxique du mercure. Les concentrations de méthylmercure augmentent naturellement le long de la chaîne alimentaire, ce qui se traduit par des concentrations plus élevées chez les prédateurs pélagiques.

Ainsi, la consommation de poisson représente la principale exposition humaine à ce composé. De plus, l’on soupçonne que les changements globaux tels que le réchauffement climatique et l’utilisation du charbon pour la production d’électricité, modifient le cycle du mercure marin dans les océans.

David POINT est chargé de recherche à l’IRD (Institut de recherche pour le développement), rattaché au laboratoire Geosciences Environnement Toulouse (GET)

Date et heure : Jeudi 29 avril de 17h30 à 19h

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