Truffe, une planète à déguster

Gastronomie

de 09:00 à 18:00

Champ de Mars

Samedi 21 et dimanche 22 janvier 2023, la Ville de Valence et les syndicats de trufficulteurs de la Drôme organisent la 5e édition de Truffe, une planète à déguster.

De nombreuses animations seront proposées au Champ de Mars pour découvrir et déguster le diamant noir : vente de truffes noires et de produits truffés, démonstrations gastronomiques d’une dizaine de chefs étoilés, marché du terroir et des vins, dégustations…

Retrouvez le programme complet

9 Chefs pour sublimer la truffe 

SAMEDI

  • 14 h : Baptiste Poinot, restaurant Flaveurs et Masashi Ijichi, restaurant La Cachette, Valence
  • 15 h 15 : Olivier Samin, restaurant Le Carré d’Alethius, Charmes-sur-Rhône
  • 16 h 30 : Christophe Beucher, restaurant L’Ode marine, Bourg-de-Péage

DIMANCHE

  • 10 h : David Bourne, Bourne Traiteur, Valence
  • 11 h 30 : Sevag Agop, restaurant l’Agopé, Valence
  • 14 h : Thierry Chalancon, restaurant L’Oiseau sur sa branche, Saoû
  • 15 h 15 : Claude Brioude, restaurant Cuisine Claude Brioude, Meyras
  • 16 h 15 : Richard Rocle, restaurant L’Auberge de Montfleury, Saint-Germain

Retrouvez le programme complet

Glenn Viel, parrain de la 5e édition

Parrainé l’année dernière par la Cheffe triplement étoilée Anne-Sophie Pic dont le restaurant était classé 5e de La Liste 2022 (qui recense les mille meilleures tables du monde), l’événement a un parrain d’exception cette année : Glenn Viel, chef 3 étoiles à l'Oustau de Baumanière aux Baux de Provence et membre du jury de l'émission Top Chef sur M6.

 

Dégustez des menus truffés chez les restaurateurs valentinois

Pour poursuivre la découverte du diamant noir et vous régaler, les restaurateurs valentinois s’associent à l’événement et vous proposent des plats à base de truffe noire.

Téléchargez la liste des restaurants participants

Visites de truffières

Gastronomie

de 10:00 à 16:30

Montéléger ou Romans-sur-Isère

Le samedi 28 janvier, partez à la recherche de la truffe noire dans une truffière de la Drôme !

Dans le cadre de l'événement Truffes, une planète à déguster les 21 et 22 janvier prochains, des visites de truffières sont organisées le samedi 28 janvier.

Au programme : découverte de la truffe noire, recherche de truffe et dégustation de produits à la truffe !

Les visites se déroulent en petit groupe à Montéléger ou Romans-sur-Isère (la Baume Saint Antoine), à 10 h, 14 h 30 ou 16 h.

Tarif : 25 €

Réservation obligatoire auprès de Valence Romans Tourisme au 04 75 44 90 40

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